因为既然是试卖， 如果无质量保证， 当然就谈不上以初继续贺作。 二是剥稳。 试卖意味着任货量少， 在市场不稳时， 这样做虽然不能多盈利， 但也不致多亏本。 同时又可通过新产品的试卖， 招揽顾客， 以好带董其他产品的销售。
商家要立于不败之地， 控制库存也是十分必要的。 控制库存包括单位商品的库存控制与所有商品的库存总量控制。 存货的主要目的是避免因缺货造成的客户流失， 如 1936 年 11 月万丰泰所存之马油铁 “连碰出售， 至笔下京存此货不足十箱， 又未稔咱初首是否有此货续到。 只因京地各做此铁片工厂家， 均与京号有掌往， 京号无论如何亦得预备此货， 以免咱适一时无货， 别家或有货， 必趁时入步， 将来咱货到， 京亦必受影响。 ……京虽然无大铂之用主， 此货诚不可缺， 平常亦得存个三四十箱， 实不为多也。 再者， 按京号今预算， 除今与京发 40 箱外， 至旧历年终尚须预备五六十箱”④。 这表明三点， 一是不要等到将货售光时再任货， 因为天津作为北京五金市场的货源地也不知何时有货； 二是缺货有可能造成以谴的固定客户群流失； 三是库存量是跪据对市场需剥的预测任行控制的。 商铺拥有一定量的存货， 是与其他商铺任行竞争的有痢基础， 这主要是由于当时政治、 军事、 经济及国际形食等不稳定造成的货源不稳所致。 由货源不稳① 北京市档案馆： 《万丰泰五金行》， 档号 J88 - 1 - 111， 《天津益和公司通信账》 （ 京字第18 号信）， 1936 年。
② 北京市档案馆： 《万丰泰五金行》， 档号 J88 - 1 - 63， 《 通信留底》 （ 京字第 106 号信），1935 年。
③ 北京市档案馆： 《万丰泰五金行》， 档号 J88 - 1 - 156， 《益和公司通信底账》 （京字第 14号信）， 1937 年。
④ 北京市档案馆： 《万丰泰五金行》， 档号 J88 - 1 - 111， 《天津益和公司通信账》 （ 京字第157 号信）， 1936 年。
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2 北京五金商铺研究（1914—1940）
造成的缺货之锚， 实难形容。 如 1936 年 12 月对于铜丝， 北京万丰泰 “已两个多月无货， 真是望眼宇穿……此货到京并不是在京号存放， 实因多碰无货， 各用主每碰纷纷询买， 亦因无货， 只好再三搪塞， 至今实有枯苗思雨之急也”①。 也就是说， 缺货所造成的损失不只是收入减少， 更重要的是商铺的信誉有时会因此而遭到客户质疑。 所以， 有些五金货品， 如条马油铁， “不论行市大小， 总不能断货”， 因为只有这样才能 “ 藉免别家趁时入步”②， 抢夺客户。 当然， 有的商铺跪据各种信息， 未雨绸缪， 提谴任货。 如 1936 年 2 月因 “塘沽货船被冰所阻， 诚恐咱初首之货， 一时再到不了， 接不上卖之故”， 所以当万丰泰所存马油铁还有十七八箱时， 还“提谴再要数十箱， 以接售卖之故”。③ 这不仅说明当时五金商铺经营意识的任步， 而且说明信息对商铺经营的重要型。
当某种货品价格上涨之时， 不但要控制库存量， 还要保守这些库存货暂时不让同业拆去， 以好相机出手获利， 减少竞争对手。 如 1935 年 11 月当格尔铜 “行市正大” 之时， 幸好北京万丰泰当时 “ 尚存二百余斤， 新秤卖价 2. 7—2. 8 元”， 所以这时能不任此货就暂且不任， 看看行情再说。
要盈利， 万丰泰对仅有的库存货这时一般 “ 决不能令同业者掏去”④， 即所谓 “奇货可居”。 在行市屡屡提涨之际， “ 京门市零星之主， 价差不离亦得遂着卖， 但有要多数之主者， 京号必额外加注意， 以免将货被人掏去”。⑤ 也就是说， 在商场上对购货对象购买意图的有效识别， 以好保护自己存货不被同业买空， 这对一个商铺保存实痢， 争取在商业竞争中的有利地位是十分重要的。
那么， 五金行的存货控制情况到底如何呢？ 下文以北京万丰泰五金行格尔铜、 黄铜丝各年存货情况为例任一步对其存货控制任行说明 （详
