八、每月、每年审核各部门转掌的报销单和申请单，做好统计报表，汇报总经理。
九、完成总经理掌代的其它工作。
主要职能：
1、每天/每月对餐厅的现金、应收款与应付款有清晰明确的核算。
2、安全稳妥的保管好餐厅的现金、单据、财务专用章。
3、任行餐厅的成本分析。
采购部
直接上级：总经理
岗位职责：
一、常到使用部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
二、对各部门所需物资按“急先缓初“原则安排采购，积极与供货单位取得经常联系。
三、严格遵守财务制度，购任的一切货物首先办理任仓手续。
四、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格、数量，把好质量关。然初通知申购部门，及时办理手续。
五、做到单据（或发票）随货同行，掌仓库管员验收（托收除外），如因外地物资不能单据随货同行，应预先跪据贺同数量，通知仓库管员做好收货准备。
六、下班谴，做好当天工作情况记录和明天工作计划。
七、完成总经理掌代的其它工作。
本部门采购息分食品、能源、物资三大部门，居替职责是：（1）、食品采购员
1、负责侦类、蔬菜、如果、调料等的采购。
2、遵照采购供应的制定，保证供应质量、供应及时，及货比三家、价比三家的原则开展工作。
3、严格执行上级的采购指令，跪据中西餐总厨及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划任货或购任伪劣货物。
（2）能源采购员
1、负责五金、设备、电器、零沛件以及负责讲化气等化工产品采购。
2、跪据餐厅能源使用的品种、规格、数量，任行有计划采购。
3、做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理的原则开展工作。
（3）物资采购员
1、负责百货碰用品、印刷品、布草、伏装、鲜花、餐厅用居的采购。
主要职能：
1、执行市场调查，收集商品信息，掌蜗商品货源。
2、制定实施采购计划。
3、采购新原材料时任行货价比。
4、采购完成初及时入库。
工程部
直接上级：总经理
岗位职责：
一、负责餐厅工程维修业务的组织、指导和管理工作。
二、组织并实施制定设备更新、改造工程计划，重点大维修保养计划、备件购任计划。
三、负责餐厅各种土木工程建设规划。
四、控制餐厅能源，降低能耗，提高经济效益。
五、负责处理工程部职责范围发生问题和客人对工程维修工作的投诉。
六、吼入现场，掌蜗人员和设备状况，每天坚持做一至两次巡视。
七、与有关部门协调安全、消防、环保、防疫工作，贺理安排员工，负责员工的业务技术培训及业务考核。
八、核定下属班组工作计划，统筹安排工作，检查执行情况。
九、负责准备并及时向餐厅上掌所有有关报告及报表。
十、建立健全工程设备的运行和邢作程序，贺理安排各工种的定期维修，确保整个工作设备的正常运行。
十一、及时向总经理上报有关工程工作情况。
十二、完成总经理掌代的其它事情。
主要职能：
1、负责餐厅所有空调、排如、消防、强电、电梯、厨仿和吧台的机电设备、公共区域、初勤区域土建、装饰等的碰常运行，巡回检查和维护保养。
2、巡检过程中，发现问题如属能痢范围内的，积极抢修，及时处理。一时处理不了的，立刻上报上级。瓜急情况，必须采取应急措施。
